今后市場(chǎng)上冷鮮肉比例或增加 我市出臺(tái)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)三年行動(dòng)計(jì)劃
加快轉(zhuǎn)變生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，滿(mǎn)足全市居民豬肉消費(fèi)需求——日前，廈門(mén)市出臺(tái)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)三年行動(dòng)計(jì)劃(2019-2021年)，從調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局促進(jìn)優(yōu)化產(chǎn)能、轉(zhuǎn)型升級(jí)推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、加快外埠供廈生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)、推進(jìn)現(xiàn)代化生豬種業(yè)建設(shè)、推進(jìn)糞污利用和污染控制、強(qiáng)化生豬疫病防控、推進(jìn)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和冷鏈物流體系建設(shè)、強(qiáng)化豬肉市場(chǎng)供應(yīng)調(diào)控8個(gè)方面，為我市生豬生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)繪制產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖。
根據(jù)行動(dòng)計(jì)劃，廈門(mén)市場(chǎng)上的豬肉供應(yīng)將更有保障，品質(zhì)也將有所提升。今年年底，全市生豬存欄將達(dá)15萬(wàn)頭，年出欄生豬27萬(wàn)頭。其中，同安區(qū)存欄6萬(wàn)頭，出欄10.8萬(wàn)頭；翔安區(qū)存欄9萬(wàn)頭，出欄16.2萬(wàn)頭。養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化利用率達(dá)90%以上。2020年至2021年，全市生豬存欄20萬(wàn)頭，年出欄生豬36萬(wàn)頭。其中，同安區(qū)、翔安區(qū)各存欄10萬(wàn)頭，年出欄18萬(wàn)頭。養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化利用率達(dá)95%以上。
1、鼓勵(lì)增養(yǎng)補(bǔ)欄 穩(wěn)步提高豬肉自給率
提高自給率是保障豬肉供應(yīng)安全的基礎(chǔ)。行動(dòng)計(jì)劃指出，我市將以全市規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)為重點(diǎn)，積極鼓勵(lì)增養(yǎng)補(bǔ)欄，提高存欄量，支持有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)依法審批進(jìn)行改建、擴(kuò)建，實(shí)施立體養(yǎng)殖、樓房養(yǎng)豬，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，提高養(yǎng)殖產(chǎn)能。對(duì)同安、翔安兩個(gè)區(qū)保留的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因故減少的，將按照“拆一補(bǔ)一”原則，依法審批進(jìn)行新建、改擴(kuò)建，或在區(qū)域內(nèi)異地重建，達(dá)到生豬存欄規(guī)模不減和總量平衡。
據(jù)悉，同安區(qū)、翔安區(qū)將按照高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)5萬(wàn)頭生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，力求成為現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、綠色化生豬養(yǎng)殖樣板。
這份行動(dòng)計(jì)劃還繪制了我市標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的美好圖景。記者從行動(dòng)計(jì)劃上看到，我市還將鼓勵(lì)規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)現(xiàn)有圈舍進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造升級(jí)和設(shè)施設(shè)備更新提升，建設(shè)完善車(chē)輛洗消中心、人員與物品洗消間、出豬臺(tái)、防疫隔離帶、污染防治等設(shè)施，逐步構(gòu)建以大型養(yǎng)殖場(chǎng)為引領(lǐng)，以規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為主體的生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。
2、多渠道組織貨源 建設(shè)2-3個(gè)大型外埠供廈生豬基地
外埠供廈生豬基地建設(shè)，是保障我市豬源的穩(wěn)定供應(yīng)和食品質(zhì)量安全的“生命線(xiàn)”。按照行動(dòng)計(jì)劃，我市將繼續(xù)鼓勵(lì)支持國(guó)有企業(yè)，在閩西南等地選址建設(shè)2-3個(gè)大型外埠供廈生豬基地，年出欄力爭(zhēng)達(dá)到100萬(wàn)頭。記者了解到，今年廈洽會(huì)期間，夏商集團(tuán)簽約在漳平建設(shè)30萬(wàn)頭生豬基地，按照規(guī)劃，這一基地將于2020年建成投產(chǎn)。我市還在謀劃建設(shè)第二批供廈生豬基地，力爭(zhēng)盡快建成達(dá)產(chǎn)。
落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)“菜籃子”骨干基地建設(shè)，多渠道組織生豬及其產(chǎn)品貨源，保障豬肉市場(chǎng)日常供應(yīng)。進(jìn)一步擴(kuò)大儲(chǔ)備規(guī)模，提升后期市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控能力，落實(shí)凍豬肉儲(chǔ)備，有序輪換出庫(kù)，適時(shí)啟動(dòng)緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案，著力保障在校學(xué)生等重點(diǎn)群體的豬肉供應(yīng)。充分利用平價(jià)商店穩(wěn)價(jià)惠民的作用，確保豬肉消費(fèi)安全和市場(chǎng)穩(wěn)定有序。
3、全鏈條提升品質(zhì) 推進(jìn)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和冷鏈物流體系建設(shè)
不僅要保證生豬供得上，還要保障質(zhì)量提升，強(qiáng)化食品安全——規(guī)；(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，市民餐桌上的豬肉品質(zhì)也將進(jìn)一步提升。
行動(dòng)計(jì)劃指出，我市將積極開(kāi)展獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)，實(shí)施促生長(zhǎng)抗菌藥物退出計(jì)劃，推廣高效低蛋白、低磷飼料和生物發(fā)酵飼料。在強(qiáng)化生豬疫病防控方面，圍繞“人、車(chē)、豬、肉、料”等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)完善動(dòng)物防疫設(shè)施條件，落實(shí)各項(xiàng)動(dòng)物防疫制度，做到封閉式飼養(yǎng)。加快完善生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，強(qiáng)化全程監(jiān)管，確保不發(fā)生重大豬肉質(zhì)量安全事件。
值得注意的是，今后市場(chǎng)上，冷鮮肉的比例或有所增加。我市將逐步推行育繁養(yǎng)宰銷(xiāo)一體化發(fā)展，支持生豬養(yǎng)殖企業(yè)集團(tuán)發(fā)展養(yǎng)殖、屠宰、加工全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，支持夏商集團(tuán)在漳平投資建設(shè)供廈基地的屠宰廠，推動(dòng)肉品供應(yīng)由“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)變，保障生豬產(chǎn)品供給安全。大力推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，完善冷鏈配送體系，實(shí)行“集中屠宰、品牌經(jīng)營(yíng)、冷鏈運(yùn)輸、冷鮮上市”。
（廈門(mén)日?qǐng)?bào)）
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